Mengenal Ikan Lezat Dan Bergizi Tinggi Banyak Ditemui Di Kupang (Knowing Delicious And Nourishing Fish Found In Kupang)


Ada beraneka ragam jenis ikan di laut Nusantara ini. Sudah pasti Indonesia adalah penghasil Ikan yang cukup melimpah. Genderang perang terhadap nelayan-nelayan asing, penjarah kekayaan laut Indonesia, setiap tahun menghasilkan sekitar 250 kapal rampasan. Sayang, kapal sitaan dengan berbagai ukuran dan teknologi itu lebih banyak teronggok dimakan karat dan menunggu rusak. Mari kita kenali jenis-jenis ikan yang menjadi favorit dan disukai banyak orang.

There are diverse types of marine fish in this archipelago. Certainly Indonesia is having abundant of marine products . The drums of war against foreign fishermen, Indonesian marine wealth looters, annually produces about 250 boats spoils. Unfortunately, the ship seized in various sizes and technologies are more just docking sitting and slowly damaged. So let’s  identify the types of fish that became favorite and favored by many people.

ikan-segar2

Ikan Kakap Merah (Red Snapper)

Ikan jenis ini paling banyak kita temui di restoran seafood. Ikan yang berbentuk oval dan berwarna merah  ini mempunyai daging yang tebal dan kenyal. Habitat kakap merah adalah di laut dangkal hingga menengah. Ikan ini selalu tersedia di hampir seluruh pedagang ikan di Kota Kupang.

Type of this fish mostly found in seafood restaurants. Fish with oval-shaped and has a red colored with its flesh is thick and chewy. Habitat of red snapper are in shallow waters to medium. This fish is always available in almost of all fish traders in Kupang city.

ikan-segar-3

ikan bandeng (Milk Fish)

Ikan bandeng merupakan salah satu makanan favorit kebanyakan orang. Selain karena murah, ternyata ikan bandeng juga baik untuk kesehatan. Hanya saja, tidak seperti ikan lainnya, ikan ini dikembangbiakkan di kolam tambak. Bandeng banyak dikenal orang sebagai ikan air tawar. Habitat asli ikan bandeng ini sebenarnya di laut, tetapi ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air payau.

Milk fish is one of the favorite food of most people. Besides of having low prices, it turns out that this fish is also good for health. Just unlike the other fish, this fish bred in ponds. Milk fish widely known as freshwater fish. The original habitat of this fish is actually in the ocean, but these fish can live in fresh water and brackish water.

ikan-segar1

Ikan kakap Putih (White Snapper)

Di pasaran tersedia dua macam ikan kakap, yaitu kakap merah dan kakap putih. Kakap putih memiliki harga jual sedikit lebih mahal dari kakap merah, walaupun dagingnya sama-sama enak. Ikan ini cocok diolah dengan cara digoreng kering atau dibuat hidangan berkuah atau gulai.

Commercially available two kinds of snapper, are red snapper and white snapper. White has a sale price is slightly more expensive than red snapper, although the meat is equally delicious. This fish is suitable processed by crispy frying or soupy dish  or goulash.

pedagang-ikan2

Cumi-cumi (Squid)

cumi-cumi adalah jenis hewan laut yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Banyak para penggemar makanan laut sehingga menjadikan cumi-cumi sebagai madona dalam dunia sea food. Namun cumi-cumi adalah hasil tangkapan musiman khususnya pada saat bulan purnama maka banyak cumi-cumi yang dijual dipasar.

squid are marine species that are often found in Indonesian waters. Many fans of seafood that makes squid as madona in the world of sea food. But squid are caught seasonally especially during the full moon, during this season many squid are sold in the market.

ikan-tongkol

Ikan Tongkol (Tuna Fish)

Ikan tongkol adalah ikan yang paling banyak dan paling mudah ditemui. Ikan ini menjadi pilihan dari hampir semua warung nasi dan masakan padang. Harga ikan ini relatif murah namun perlu kejelian dalam proses memasaknya dikarenakan dapat mengakibatkan rasa gatal pada kerongkongan apabila tidak dicuci atau melakukan proses pembersihan dengan baik. Namun sebenarnya ikan ini memiliki kandungan protein yang tinggi.

Tuna is a fish that the most numerous and most easily found. This kind of fish is a choice of almost all small rice shop and cooking field in Indonesia. The price of fish is relatively cheap but necessary foresight in the cooking process because can result in itching when it is not washed or well cleansing process. But in fact these fish have a high protein content.

pedagang-ikan3

Ikan Napoleon (Napoleon)

Ikan Napoleon(Cheilunus undulatus) adalah salah satu ikan karang besar yang hidup pada daerah tropis. Ikan ini berwarna hijau atau biru cerah. Mahalnya harga ikan ini dan semakin disukai untuk dikonsumsi merupakan salah satu penyebab populasi ikan ini semakin berkurang.  Warna daging yang putih lembut dengan rasa yang sangat lezat, membuat ikan ini semakin diburu.

Napoleon fish (Cheilunus undulatus) is one of the big size reef fish live in the tropics. This fish is having green or bright blue. High prices of these fish and are increasingly favored for consumption is one cause of diminishing on this fish populations. Colors of its meat is soft white flesh with a flavor that is very tasty, making it increasingly become hunted fish.

img_20150728_190505_hdr

Lobster (Lobster)

Lobster sekarang telah dibudidayakan yakni ditangkap dan dipelihara terlebih dahulu sebelum dijual. Lobster jarang ditemui di beberapa daerah di NTT, kecuali di Maumere dan Alor dan penyelam-penyelam alor melakukan penangkapan hidup dan kebanyakan lobster ini di ekspor atau dikirim ke Bali karena merupakan daerah pariwisata.

Lobster now has cultivated by farmers which is captured and then maintained prior sale. Lobster rarely encountered in several areas in the province, except in Maumere and Alor and diver from Alor catch lobster lively then exporting or sending it to Bali as a tourism area.

ikan-segar5

Ikan Kue (Yellow Jack)

Ikan Kue ini sering disebut dengan Yellow jack dan selain memiliki rasa yang nikmat serta mengandung protein yang tinggi, Ikan ini juga merupakan ikan yang paling digemari oleh para pemancing. Tarikan ikan ini sangat terasa.

The fish is often called the Yellow jacks and in addition has a delicious flavor and high in protein, this fish is a kind of fish that is also the most favored by anglers. Pull of this fish is powerful.

ikan-segar-4

Ikan Ekor Kuning

Ikan ekor kuning menurut saya, dagingnya paling lezat dari semua jenis ikan lainnya. Tidak heran jika ikan ini harganya tergolong mahal di penjual ikan baik di pasar tradisional maupun supermarket. Daging ikan ekor kuning sangat lembut dan tidak berasa amis selayaknya ikan pada umumnya, karena itu ikan jenis ini sangat pas jika dimasak untuk hidangan berkuah seperti sup atau gulai ikan.

Yellow tail fish in my opinion, is the most delicious  compared to all other fish species. No wonder if the price is quite expensive in fish seller in both traditional markets and supermarkets. Yellow tail fish flesh is very soft and it is not taste fishy fish in general, because this type of fish is very fitting when cooked such frying, as soup or goulash.

ikan-matang1

Ikan ini digoreng sederhana menggunakan minyak kelapa asli dan diberi bumbu asli bukan penyedap rasa sehingga selain memberikan rasa lezat namun juga bergizi tinggi untuk dinikmati. Sampai ada sebuah lelucon menyebutkan bahwa “Orang Indonesia berkeringat pada saat makan saja, namun pada saat bekerja tidak berkeringat”.

The fried fish is simple using the original coconut oil and flavored with original flavor instead of imitation of flavor materials to provide nutritious taste and delicious . Until there is a joke mentioning that  “Indonesian are sweating when eating, but when they are working is not sweating”.

 

 

Article and photos by Ketut Rudi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s