Ayam Kampung Indonesia (Local Chicken Of Indonesia)


Ayam lokal Indonesia adalah ayam ternakan lokal yang kerap disebut dengan ayam kampung yang mana sangat mudah dijumpai di Indonesia. Perbedaannya dengan jenis ayam lainnya yakni ayam-ayam tersebut dibiarkan bebas berkeliaran dipekarangan rumah warga desa dan dahulu hanya untuk konsumsi keluarga pemelihara ayam tersebut saja baik daging dan telurnya dan kebanyakan telurnya digunakan sebagai bibit. Namun yang sekarang banyak dijumpai  adalah, ayam kampung ini dipelihara secara intensif dan diberi pakan layaknya peternakan ayam modern.

Indonesian local chicken is locally farmed chickens that are often called with ayam kampung which is very easy to find in Indonesia. The difference with the other chickens that this kind of chickens are allowed to roam freely in the yard of villagers houses and in the past time, it was farmed only for family of keepers consumption  both for it’s meat and eggs, and most eggs were used as seed. But now encountered, many of them reared intensively and fed like modern chicken farm.

ayam kampung1

Ayam Kampung Liar, atau bahasa internasionalnya adalah Free Range Local Chicken. Ayam ini mendapatkan julukan Ayam Kampung Super. Ayam Kampung ini yang sejatinya kita ketahui sebagai ayam yang tidak dipelihara, atau bebas berkeliaran. Ayam ini dipelihara selama kurang lebih 6 bulan, dan dipanen pada saat ukuran 600 – 700 gram. Ayam Kampung Peliharaan atau yang sering diberikan label Ayam Kampung Asli. Ayam ini dipelihara layaknya ayam broiler, dan diberi pakan seperti ayam broiler, hanya bibitnya saja yang merupakan bibit lokal. Ayam jenis ini dipelihara hingga usia 3-5 bulan, dan dipanen pada saat ukuran 500-600 gram. (Sumber : blogspot ayam organik indonesia).

Ayam Kampung Liar, or in international language called Local Free Range Chicken. This kind of chicken then got the nickname super Local Chicken. Ayam Kampung then we know as type of chicken that is not maintained, or free to roam. These chickens reared for approximately 6 months, and harvested at the size of 600-700 grams. Ayam Kampung  or often labeled super Local Chicken. These chickens are reared and fed like broilers, but the seeds are a local seeds. This type of chickens reared until the age of 3-5 months, and harvested at the size of 500-600 grams. (Source: blogspot organic chicken Indonesia).

ayam kampung2

Sebelumnya saya mengira bahwa tidak ada peluang usaha dalam hal ini sebab bisnis peternakan ayam lokal  ini sudah dilakukan oleh sebagian besar masyarakat di tanah air. Namun warga hanya memelihara, merawat hingga mengkonsumsinya untuk sendiri saja. Dan sekarang mulai banyak orang turun kedesa membeli ayam peliharaan warga beserta telur ayam kampung  dan memasarkannya di pasar-pasar tradisional.

Previously I thought that there was no business opportunity just because this local chicken farms has been done by most people in the homeland. But people only maintain, take care to consume for themselves. And there are many people down to village just to buy both chickens  and it’s egg and selling it in traditional markets.

ayam kampung3

Daging ayam kampung terutama jenis ayam kampung liar lebih digemari oleh banyak orang meski memiliki harga yang relatif lebih mahal begitu pula telurnya yang terkenal menyehatkan. Seiring dengan kemajuan teknologi yang seiring dengan pertumbuhan perekonomian di desa, maka ayam kampung ini mulai dipelihara oleh warga desa dan rutin diberi pakan yang telah diproduksi oleh pabrik-pabrik dan dipasarkan oleh para distributor.

Chicken meat, especially for super local chicken or wild type is more favored by many people despite having a price that is relatively more expensive for it’s famous healthy meat and egg. Along with the technological advances in line with economic growth in the village, then the chicken is started to be maintained by the villagers and fed routinely by the keepers using food that has been produced by factories and marketed by the distributor.

ayam kampung4

Oleh sebab itu sekarang banyak dijumpai  adalah, ayam kampung ini dipelihara secara intensif dan diberi pakan layaknya peternakan ayam modern. Dan masyarakat mulai diedukasi tentang metode pemeliharaan ayam yang baik untuk dapat menghasilkan ayam-ayam yang berkualitas.

Therefore now often found many of them reared intensively and fed like modern chicken farm. And the people began to understand and educated well regarding on methods of maintaining good chicken to produce quality chickens.

ayam kampung6

Kembali ke pasar, lantas bagaimana dengan kondisi daging yang dijual di pasar sekarang ini?, yang kita sebagai pembeli tidak tahu persis proses penyembelihannya dengan berbagai metode dan penyimpanannya.  Begitu pula kualitas kesehatan ayam-ayam hidup yang dijual dipasar apalagi pasar yang sudah tergolong pasar modern yang banyak berada diperkotaan.

Observing back to the market, then what does the condition of  meat and egg sell in the market today ?, which we as the buyer does not know exactly the slaughter process with the various methods and storage. Similarly, the health quality of live chickens sold in the market especially for every markets that already classified as a modern market where many located in urban area.

ayam kampung5

Oleh sebab itu melalui pemamparan ini, saya pribadi berpendapat bahwa kini dipasaran dan lebih banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional baik yang dijual hidup atau telah diproses menjadi  jenis daging ayam yang menyandang nama Ayam Organik. Selain dibeli untuk kebutuhan pokok, ayam-ayam ini menjadi kegemaran warga pencinta ayam untuk dipelihara terutama pejantannya yang memiliki suara untuk membangunkan pemiliknya setiap pagi serta beberapa tradisi yang telah diwarisi turun temurun di beberapa daerah seperti di Bali, dan beberapa daerah lainnya di indonesia untuk upacara keagamaan dan permainan sabung ayam. Namun sekarang sabung ayam digunakan oleh beberapa pihak untuk berjudi sehingga dilarang oleh pemerintah.

Therefore, through this presentation, I personally say that nowadays found in the market and likely more common in traditional markets are where either live or have been processed kind of chicken that bears the name of Organic Chicken. Besides purchased for basic needs, this kind of chickens have become Favorite for  chickens lover to be maintained, especially males in gender that have a best voice to wake the owner every morning as well as some of the traditions that have been inherited from generation to generation in some areas such as in Bali and several other areas in Indonesia for religious ceremony and  cockfights games. But now cockfighting game used by some people to gamble so it was banned by the government.

 

 

 

Article and photos by Ketut Rudi

Location : Pasar Impres Kupang

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s