Makanan Khas Sunda (Sundanese Food)


Berbicara tentang kuliner, Makanan khas Sunda memang memiliki rasa yang sangat enak, dengan cara penyajian yang khas sehingga memberikan sebuah warna tersendiri di dunia kuliner Indonesia. Bandung Jawa barat adalah daerah yang paling banyak menyajikan makanan khas Sunda ini,  bukan hanya dikenal sebagai suku di Indonesia yang memiliki budaya ramah dan bersahaja, tapi juga makanan yang enak dan attractif dalam penyajiannya.

Discussing about culinary, Sundanese cuisine does have a delicious taste, with a unique way of its traditional presentation to give a color of its own in the world of Indonesian cuisine. Bandung West Java is the area of most Sundanese food served in food court, and Sundanese is not only known as a tribe in Indonesia, which have a culture of welcoming and homely, but also food that tastes delicious and attractive method of serving.

Cara berjualan

Masakan tersebut berupa lauk-pauk, makanan ringan dan minuman. Karena setiap daerah memiliki keunikan rasa tersendiri, maka tak heran jika setiap daerah juga memiliki tradisi kuliner yang berbeda-beda.

The cuisine is more specific in the form of side dishes, snacks and drinks. Due to each region has its own unique flavor, then it is no wonder if every region also has a traditional culinary which is different with other region.

makanan Sunda1

Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran bahannya, hal ini menunjukkan kegemaran orang Sunda terhadap sayuran mentah segar. Berbeda dengan masakan Minangkabau yang kaya rasa dan pedas dengan kandungan bumbu yang lebih banyak. Masakan Sunda menampilkan citarasa yang ringan, sederhana, dan jelas; berkisar antara gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas. Sambal terasi adalah bumbu penyerta yang paling lazim dalam hidangan Sunda, Sayur asem dengan kuah berbumbu asam jawa mungkin adalah sayur yang paling populer dalam hidangan Sunda. Jenis sayuran populer lain adalah Soto Bandung, sejenis soto dengan irisan daging sapi dan lobak, serta mie kocok, sejenismi dengan daging sapi dan kikil. (Sumber Wikipedia)

Sundanese food has a characteristic of freshness of the food ingredients, it shows in every menu served with fresh raw vegetables. In contrast with the Minangkabau cuisine that is rich in flavor and spicy and containing more seasoning. Sundanese cuisine is giving flavors which are mild, simple, and clear; ranged from savory salty, sour fresh, lightly sweet and spicy. Sambal Terasi (Terasi Sauce) is the most common condiment in Sundanese dishes, Sayur Asem (tamarind vegetable soup) is probably the most popular soup of Sundanese cuisine. Another popular type of soup is Soto Bandung, a type of soup with sliced beef and horseradish, and noodles,  with beef meat and kikil (foot part of a beef). (Source Wikipedia)

makanan Sunda2

Melihat makanan diatas dan cara menghidangkannya, membuktikan bahwa jaman dahulu kala nenek moyang kita menerapkan pola hidup yang sangat sederhana dan mungkin disebabkan oleh tuntutan jaman tatkala peralatan – peralatan modern tidak ada. Kerinduan akan alam dengan menikmati kulinari sehat di bandung mulai tumbuh dan dinikmati oleh masyarakat modern sekarang ini. Sampai disebuah tembok dipasang wallpapper potret hamparan sawah yang luas yang mungkin di jaman sekarang ini sudah mulai berkurang keberadaannya.

Observing the above food and how to serve it, then to prove that the ancient times our ancestors were implementing a very simple life and may be caused by the demands of the condition at that times when no modern equipment available. Loving to nature while enjoying the healthy culinary  began to grow and enjoyed by today’s modern society. Until on a wall mounted wallpaper of wide expanse of paddy fields portrait that may be in present time has begun to diminish for its existence.

 

 

 

Ketut Rudi Utama

Photos by : Aandarmuji Aan

Model : Aandarmuji Aan

Click here for more Sundanese Culinary !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s