Indonesia Gudangnya Ikan (Indonesia Is Fish Warehouse)


Seperti memilih pakaian, makanan yang kita konsumsi setiap harinya membutuhkan variasi dari jenis makanan ini sesuai dengan mood kita setiap harinya. Hari ini saya sangat ingin mencicipi lezatnya ikan laut yang segar di daerah Kupang ini yang terkenal sebagai penghasil ikan laut, sehingga yang ada dibenak saya adalah bergegas menuju ke sebuah rumah makan ikan laut.

Such as choosing clothes, the food we eat every day requires a variety type of foods according to our daily mood. Today I really want to taste a delicious fresh sea fish of Kupang where so famous of fish producer, so In my mind just filled by the effort to go to one of seafood restaurant immediately .

pedagang ikan2

Namun ditengah perjalanan saya terhenti oleh sederet penjual ikan tradisional dengan cara menjajakan ikan layaknya pasar tradisional yang ada yaitu menjajakan dengan apa adanya dilengkapi lampu penerangan yang cukup.

But in the middle of my rush trip I stopped by a row of traditional fish sellers in a way like what other fish peddling traditional markets did that peddle with simple way equipped by sufficient lighting.

pedagang ikan3

Ada beraneka ragam jenis ikan yang ditawarkan oleh para penjual. Mulai dari yang berukuran kecil sampai berukuran besar. Namun pasar ini hanya melayani penjualan ikan mentah saja. Namun untuk langsung dinikmati ditempat ini, para penjual menawarkan jasa memanggang ikan yang telah kita beli dan pembuatan bumbu namun pelengkap lainnya seperti nasi putih harus saya beli ditempat lainnya.

There are a wide variety of fish offered by the seller. Ranging from small to large size. However, this market only serve raw fish sales only. However, to be enjoyed in this place, vendors offer grilling fish services and buy spice in additional price also for other complementary such as white rice should be bought in another place.

pedagang ikan4

Cukup unik pengalaman ini, makan ikan bakar ditepi pantai yang mana tempatnya belum tertata rapi seperti dibeberapa pantai yang ada di Bali. Memang Bali adalah daerah yang sangat terkenal dan dikunjungi oleh wisatawan dari segala penjuru dunia sehingga pantai dan penjual ikan bakarnya sangat tertata dengan rapi.

This is quite a unique experience, enjoying grilled fish on the edge of the beach where it was not neat like some beaches in Bali. Indeed, Bali is a very well known and visited by tourists from all over the world so that the beach and the grilled fish seller  arranged very neatly.

pedagang ikan5

Hal lainnya yang dapat dilihat disini adalah cara pengawetan ikan yang dijual disepanjang jalan ini dengan metode yang sangat sederhana. Seperti menggunakan es untuk dibekukan, disirami air laut atau digarami agar tetap segar dan diasapi diawetkan dengan cara pengasapan seperti yang dilakukan di negara-negara tropik lainnya. Seperti halnya dengan metode-metode pengawetan tradisional yang ada, asal mula penemuan pengawetan ikan dengan cara pengasapan mungkin secara kebetulan aja di mana sewaktu ikan dikeringkan di atas nyala api yang berasap ternyata selain menjadi lebih awet ikan juga mempunyai rasa dan aroma yang sedap.

Other things that can be seen here is a way of preserving fish are sold along this path with a very simple method. Such as the use of ice to be frozen, watered with sea water or salted to keep them fresh and smoked by curing fish such as done in other tropical countries. As well as the case with traditional preservation methods that exist, the origin of the discovery of fish preservation by evaporation might by chance just where when the fish is dried over smoky flame which turned out to be more durable in addition to fish also have taste and a pleasant aroma.

pedagang ikan6

Namun dalam persaingan bisnis pada jaman ini, sangat mungkin jenis pengawetan ikan menggunakan bahan – bahan kimia juga ada dilakukan oleh sekelompok orang yang hanya mementingkan pencarian keuntungan yang besar tanpa mempertimbangkan efek negatif yang akan timbul. Dibenak saya, mencari ikan yang segar paling baik dengan membeli langsung ke Nelayan dipantai, namun jaman sekarang ini, Nelayan sangat susah ditemui dipantai.

But in a business competition in this era, it is probably the type of fish preservation using – chemicals materials are also carried out by a group of people who are only concerned with finding big profits without considering the negative effects that will arise. I thought that the best way to find fresh fish is buying directly to the fisherman on the shore, but today is very difficult to judge a shore fisherman.

pedagang ikan8

Nelayan menjadi tulang punggung untuk keberhasilan dalam bidang perikanan nasional di masa depan, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun untuk ekspor. Di samping itu, biota-biota laut yang dibudidayakan merupakan komoditas bernilai jual tinggi di pasar internasional, sehingga tidak sulit menembus pasar ekspor. Kadang kala disaat musim tertentu harga ikan melonjak tinggi dan bahkan sangat sulit untuk didapatkan atau sebaliknya pada saat musim ikan yang banyak maka ikan dipasar tradisional berubah menjadi sangat murah dan bahkan terbuang-buang.

Fishermen become the key of success in the field of national fisheries in the future, both to meet the needs of domestic consumption and for export. In addition, cultivated marine goods which  having a high value commodities in international market, so it is not difficult to penetrate the export markets. Sometimes in a certain seasons when fish prices soaring and even very difficult to obtain or vice versa during the season then in traditional fish market will find it with very cheap prize and even wasted.

pedagang ikan7

Di antara biota laut yang memiliki nilai jual tinggi dan telah dibudidayakan oleh masyarakat lokal adalah biota laut baik ikan maupun bukan golongan ikan. Biota laut non ikan yang bernilai jual tinggi dan merupakan komoditas ekspor, di antaranya adalah udang, tiram mutiara, cumi – cumi, karang hias, kima, abalon, rajungan, lobster, kepiting bakau, teripang, dan rumput laut.

Among the marine life that have high sales value and has been cultivated by the local community is both fish and marine life which is not categorized to fish. Non-fish marine life which having a high value and export commodities, among which are shrimp, pearl oyster, squid, ornamental coral, clams, abalone, crab, lobster, mud crab, sea urchins, and seaweed.

pedagang ikan1

Selain untuk diekspor dan dinikmati oleh orang – orang luar negeri, ternyata komoditas ikan ini sangat penting nilainya untuk pertumbuhan ekonomi lokal dalam hal ini menciptakan lapangan pekerjaan yang baik untuk para nelayan dan pedagang ikan di pasar tradisional. Jika kita mengkonsumsi ikan secara berkesinambungan maka tentu kesehatan dan kecerdasan otak akan dihasilkan untuk masyarakat kita. Oleh sebab itu pernah Mentri Kelautan memberikan sangsi yang keras kepada kapal – kapal pencuri ikan di Indonesia. Indonesia adalah gudangnya ikan diperlukan penjaga – penjaga yang kuat. Selain itu perlu penataan dan manajemen yang lebih baik lagi untuk kesejahteraan masyarakat.

In addition to be exported and enjoyed by people overseas, it is very important that fish commodity are having value for improving the local economy in terms of creating a better job opportunity for the fishermen and fish traders in traditional markets. If we consume fish and marine product in sustainably then of course the health and intelligence will be generated to our society. Therefore, once the Minister of Maritime Affairs gave hard sanctions to ship and illegal fishing boats in Indonesia. Indonesia is a storehouse of fish that’s why requiring a strong guard. Besides structuring and well management need to be built for the welfare of society.

 

 

 

 

Article and Photos by Ketut Rudi Utama

Location: Pasir Panjang Street Kupang NTT

2 thoughts on “Indonesia Gudangnya Ikan (Indonesia Is Fish Warehouse)

  1. Santai Saja

    Indonesia memang menyimpan kekayaan alam yang luar biasa, termasuk hasil laut. Mulai dari ikan, rumput laut, udang, kepiting dan masih banyak lagi. Beruntung saya hidup di Indonesia jadi bisa menikmati kekayaan alam yang gak ditemui di luar negeri

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s